Opinie. Șapte feluri de mâncare și un coș de gunoi plin: prețul mândriei noastre culinare

Sărbătoarea Paștelui a devenit, pentru mulți, un exercițiu de absurditate: transformăm un moment de elevare spirituală într-un dezmăț al consumerismului orb și al risipei fără margini.

Există ceva profund greșit în imaginea femeilor care ajung la masa de Paște „frânte”, după zile întregi de sclavie în bucătărie. Gătim șapte feluri de mâncare nu din foame, ci dintr-o mândrie prost înțeleasă. Această nevoie patologică de a „demonstra cât de grozavi suntem” ne transformă în prizonierii propriilor cuptoare. Consumăm energie — la propriu și la figurat — pentru a produce un munte de mâncare pe care știm, încă din faza de proiect, că nu îl vom putea consuma. Este un masochism culinar care nu are nicio legătură cu tradiția, ci cu o foame de validare pe care nicio friptură nu o poate sătura.

„Unde-i Trifermentul, Colebilul?”  Ne umplem farfuriile până la refuz, de parcă am merge la pompă să facem plinul, iar apoi apelăm la medicamente pentru a forța corpul să accepte abuzul. Această cultură a „ghiftuirii” până la starea de rău este o formă de agresiune asupra propriei sănătăți. Este revoltător să transformăm o sărbătoare în motiv de urgențe medicale și indigestii, totul în numele unei „abundențe” care, în realitate, ne îmbolnăvește.

În timp ce ne urăm „Paște fericit”, coșurile de gunoi se umplu cu resturi de mâncare în care s-au investit bani, timp și resurse naturale. Această risipă este expresia supremă a lipsei de educație și de respect față de efortul de a produce alimente. În contrast cu modelul echilibrat — o friptură, o salată și o plimbare — noi alegem haosul.

A refuza să faci risipă nu înseamnă să fii „sărac”, ci înseamnă să fii civilizat. Este timpul să înțelegem că regulile le facem noi, la noi acasă, și că a alege „mai puțin” este, de fapt, un semn de inteligență și de respect față de sine. Cine trăiește doar ca să mănânce ratează esența vieții, rămânând blocat într-un ciclu de consum și eliminare care nu lasă loc pentru nimic altceva.