POSTPANDEMIE. Criză de forță de muncă în HoReCa

Criza de personal calificat din domeniu HoReCa se resimte din ce în ce mai acut după pandemia de coronavirus. Restricțiile impuse i-au făcut pe mulți lucrători din acest sector să se reorienteze către alte domenii în care, ulterior au și rămas să profeseze.

Din acest motiv, managerii întâmpină dificultăți reale: „Suntem în cautare disperată de forța de muncă calificată, de la bucătari, la ospatari și la pizzar. Nu sună nimeni, deși avem anunțuri de angajare postate permanent. Funcționăm doar la 70% din capacitate. Refuzăm comenzi de la clienți de multe ori pentru că nu are cine să prepare produsele. Am ajuns să oferim salarii chiar mai mari decât în unele stațiuni din străinătate. Oferim chiar și 6.000 lei salar net pentru un bucătar și nu vine nimeni să se angajeze. Înainte de pandemie mai era cum era, dar acum, după pandemie, este mult mai greu, deoarece multora le este frică de această industrie,” ne-a declarat, în exclusivitate pentru Glasulmm.ro, Stefania, managerul unui restaurant din municipiul Baia Mare.

România, alături de alte țări ale Europei se confruntă cu o criză majoră a forței de muncă. Se caută, atât la noi în țară, cât și în alte țări, de la lucrători necalificați până la personal calificat în aproape orice domeniu. Site-urile cu anunțuri de angajare abună de oferte care mai de care mai atrăgătoare. Cu toate acestea forța de munca este foarte limitată și foarte slab pregătită din punct de vedere profesional.  

Mircea MERLAȘ